1.ročník „HUBERT – GASTRO TERCHOVÁ 2010"

Rezbárstvo Bogner

Spriatelené stránky

1.ročník „HUBERT – GASTRO TERCHOVÁ 2010"

Streda, 01 September 2010 16:39

terchova-ok_2
PZ Hrádok Horný Tisovník, spoločnosť Progaudio, spol. s r.o. a Obec Terchová v spolupráci so Slovenskou poľovníckou komorou Bratislava usporiada 1.ročník celonárodnej súťaže v príprave poľovníckych špecialít „HUBERT – GASTRO TERCHOVÁ 2010"

terchova-ok1

Terchová, areál Vršky
17.- 18.- 19. septembra 2010

Program a organizačné zabezpečenie
1. ročníka kulinárskej súťaže priaznivcov poľovníckej kuchyne
„HUBERT – GASTRO TERCHOVÁ 2010"

1.Dátum a miesto konania:

17.-19.9.2010, areál Vršky, Terchová pri futbalovom ihrisku,
GPS S49°15´16.00", V19°02´32.00"

2. Program podujatia:

17.9.2010 do1800 hod. - príchod účastníkov, ubytovanie
18.9.2010 800 – 900 hod. -otvorenie, obsadenie stanovíšť, príprava pracovísk
9.00 – 14.00 hod. - príprava špecialít
14.00 – 16.00 hod. - rozhodcovská degustácia, hodnotenie
16.30 hod. - vyhodnotenie a odovzdanie ocenení
17.00 hod. - večera v prírode (podávanie špecialít súťažiacimi divákom a návštevníkom)
po 18.00 hod. - večer víťazov „Po dobrom jedle dobrá zábava" (spoločné posede pri vatre). Hudba, spev a poľovnícka latina v moderátorskej réžii usporiadateľa.

19.9.2010 dopoludnia - čistenie pracovísk a odovzdanie stanovíšť,
priebežný odchod účastníkov

3. Organizačný výbor:

Riaditeľ súťaže: MUDr. Ján Popunda

Hlavný rozhodca: ..................

Rozhodcovia: Slov. poľovnícka komora
Obec Terchová
TV Markíza
PZ Hrádok

Technické zabezpečenie: Tomáš Krnáč - správca areálu

Zdravotné zabezpečenie: stanica RZP Terchová

Protipožiarne zabezpečenie: dobrovoľný požiarny zbor Terchová

4.Súťažné disciplíny:

A) Kotlíkové špeciality
B) Špeciality na rošte
C) Špeciality v pahrebe

Spoločné podmienky pre všetky súťažné disciplíny:
- varenie, dusenie, pečenie v prírodných podmienkach, prírodný oheň a pahreba, v prípade špecialít na rošte používanie drevného uhlia povolené
- vlastná výbava a pomôcky (kotlíky, rošty, paráky.....)
- vlastné suroviny, koreniny a prílohy, výlučne divina (nezávadnosť potvrdená odborne spôsobilou osobou)
- dodržiavanie všeobecných zásad hygieny prípravy jedál v prírode

5.Priebeh súťaže:

Súťažia trojčlenné družstvá na vylosovaných stanovištiach v areáli ........ Družstvo pripraví špecialitu na posúdenie rozhodcami v dostatočnom množstve tak, aby bola k dispozícii aj v prípade nevyhnutnosti druhého kola degustácie (v prípade rovnakého počtu bodov z prvého kola). Družstvo sa môže zapojiť do súťaže aj vo viacerých disciplínach. Rozhodcovská degustácia sa vykonáva mimo súťažných stanovíšť, v záujme zabezpečenia maximálnej nezávislosti sa vzorky pokrmov rozhodcom predkladajú anonymne, pod číselným kódom.

6. Hodnotenie súťaže:

Každá súťažná disciplína sa vyhodnotí samostatne (ak je reprezentovaná aspoň 3 vzorkami) a zo všetkých hodnotených pokrmov sa vyhlási víťaz víťazov, tzv. „Jedlo Sv. Huberta".
Pripravený pokrm sa hodnotí na základe týchto kvalitatívnych ukazovateľov:

a) farba a konzistencia
b) vôňa
c) chuť
d) celková harmónia

Rozhodcovia môžu prideliť za každý ukazovateľ body od 1 do 5, najvyšší počet bodov od jedného rozhodcu je teda 20 bodov (najvyššia kvalita). V prípade rovnakého počtu bodov pridelených všetkými rozhodcami sa uskutoční druhé kolo degustácie, ak v je v druhom bodové hodnotenie opätovne rovnaké, rozhoduje hodnotenie hlavného rozhodcu.

7. Ostatné pokyny:

Palivové drevo, pitnú a úžitkovú vodu zabezpečí usporiadateľ. Usporiadateľ zabezpečí misky, taniere a príbory vrátane ich anonymného označenia pre potreby rozhodcovskej degustácie, súťažiaci si zabezpečia dostatočné množstvo tanierov a príborov pre bežnú konzumáciu účastníkmi podujatia. Súťažné družstvo je povinné odovzdať vylosované stanovište a pracovisko v stave, v akom ho prebralo od zástupcu usporiadateľa, prípadne ho do takého stavu uviesť. Ubytovanie zabezpečí na základe predbežnej objednávky usporiadateľ, súťažiaci ho uhradia v hotovosti pred opustením areálu.

8. Deň svätého huberta: 18.9.2010 /omša, dražba jeleňa, občerstvenie, jedlá z diviny, večer hrá Senzus pre dobrú zábavu/.

9.Vložné: 25 € na súťažné družstvo. Vložné sa hradí v hotovosti usporiadateľovi pri vylosovaní súťažného stanovišťa.

Účasť na kulinárskej súťaži sa potvrdzuje najneskôr do 31.08.2010 poštou priloženou návratkou na adresu MUDr. Ján Popunda, Progaudio, s.r.o., Nám. SNP 11, 960 01 Zvolen alebo e-mailovou poštou na adresu: Táto adresa je chránená pred robotmi nevyžiadanej pošty. Ak ju chcete vidieť, musíte mať povolený JavaScript. , alebo v rovnakom termíne na tel. čísle 0905 493856 alebo 0944166944.

V Terchovej, dňa 19.7.2010

MUDr. Ján P o p u n d a
za organizačný výbor

Bookmark

Pošli to emailom

Zobrazenie: 1416

Trackback(0)

TrackBack URI pre tento článok

Komentáre (0)

Napíš komentár

K článku môžete pridať komentár až po prihlásení.

Naposledy diskutované v diskusnom fóre.

Téma: lov lukom pridal: martin75 19.5.2012 14:29 , prečítané: 52480 krát
no kde asi? made in US CHINA :D

Téma: lov lukom pridal: elvis 19.5.2012 10:41 , prečítané: 52480 krát
Dal som to prečítať viacerým ľuďom.A nebolo to ani im jasné. Som sa najprv bál že som taký málo vnímavý a neviem ani dost dobre čítať.Ale zase na druhej strane, možno nevieme čítať piati.Len ty si to tak zaujímavo a...

Téma: lov lukom pridal: senex 18.5.2012 22:45 , prečítané: 52480 krát
A co hovorite na Mathews MR8 ? Ako univerzalny luk?

Téma: lov lukom pridal: senex 18.5.2012 22:19 , prečítané: 52480 krát
Fiiha to je ozaj delo. A kolko sipov z neho katapultujes pocas treningu?

Téma: lov lukom pridal: NORTECH 18.5.2012 21:14 , prečítané: 52480 krát
ale ako vravite kolko ludí tolko chutí, pravda je že ja svoje PSEčko nepouživam výhradne na 3D ale prioritou je lov 3D čko je len dočasnou nahražkou. aspon u mna. ja mam X-force SS 80lbs a je to male delo, je lahunk...

Čítajte viac vo fóre ...