Porchetta – mäsová roláda plnená a korenená

[kiri @kiri]

Aké jednoduché je to v prírode:

Najlepšia vianočná porchetta – neotvárajte toto video, lebo hneď vám potečú gebriny a budete potrebovať podbradník. Ale zase uvidíte, kak próstoe:

https://www.youtube.com/watch?v=yEVMAKUvGCA

Tu zase uvidíte, ako sa robí porchetta z celého boku diviaka – či iného zvera a ako otvára hrudu mäsa ako knihu.

London butcher on the road in Borough Market, London Bridge

https://www.youtube.com/watch?v=2VcgWIc5H98

 

[kiri @kiri]

Porchetta – toto je supernávod ako do bôčiku (z diviaka) zabalíte kus napr. jeleniny, hovädziny. Tu to pán urobí, že do bôčiku zabalí karé. Zabaliť sa dá však akékoľvek mäso.

https://www.youtube.com/watch?v=E1G4pq4bcYU

 

 

[kiri @kiri]

 
<h1 class=“title style-scope ytd-video-primary-info-renderer“>رول لحم خاروف محشي كباب على الفحم</h1>
porchetta po arabsky na pahrebe

https://www.youtube.com/watch?v=B6CY51XWWkI

 

[kiri @kiri]

Urobíte z hocijakej hrudy diviny…zase je tu ukázané, ako to máte rezať, aby ste z toho dostali taký šál mäsa, ktorý stočíte a do neho zatočíte…čokoľvek…a dobrá slaninka vôbec neškodííí:

Úžasný recept na mäso, ktorý prekvapí vašich hostí! # 138

 

Všetci hostia sa ma na tento recept pýtali. Tajomstvo je v marináde # 145

https://www.youtube.com/watch?v=MvvBSchJvXM&ab_channel=SchnellerKoch

 

[kiri @kiri]

Krásny falát mäska – žiadne orezy ako na guláš – ale naozaj krásny kus NAJ krajšieho mäsa – a ukázané, ako sa z hrudy mäsa urobí „závin“ teda „šál“ na porchettu..no a tu si to trochu obmenili – nezakrúcali to, len položili a tak upiekli. Všimnite si ale, koľko vody sa z mäsa vypieklo – to je tá (slaná) voda, ktorú vpichujú do mäsa a predávajú vám ju v cene mäsa. Toto sa u DIVINY nekoná. Mäso vodu má – ale nie toľko, čo vidíte tu. Mäso voľakedy sa muselo pri pečení podlievať vodou – dnes si tú vodu pustí samé – ale najprv si ju kúpite za cenu mäsa. Preto je mäso z diviny asi jediné, ktoré takto oklamané nieje. Pardon – ešte slanina – pozrite si na pultoch cenu slaniny a porovnajte s cenou mäsa tiež na pulte. Slanina sa veľmi nedá vodou oklamať, lebo vodu nepríjma. Takže slanina sa nedá „nadrobiť“ vodou a aj preto sú časté „akcie“ na lacné mäso – najmä v reťazcoch „pre chudobných“ ktorí sa tešia z „dobrej“ ceny mäsa – a nakúpia si ho aj do mrazákov. Ale je to mäso napichané vodou, alebo hodne staré mäso ( 20 – 30 ročné) hlboko zmrazené, nepredané – a preto rýchlo zlacnené, OSVIEŽENÉ – a v akcii predané.

https://www.facebook.com/watch?v=717577816698907

Takýchto dokumentov je viacej: Triky potravinárskeho priemyslu:

Vážte si skutočne zdravé BIO mäso:

 

[Autor]

Príspevky